quesadillas

Posted on

Dzisiejszy obiad bardzo ekspresowy, wróciliśmy późno i głodni, znalazłam w lodówce  kilka placków tortilli, gotowy farsz z fasoli i pomidorów- chyba  sprzed 2 dni :/  i pieczarki, więc przyszło mi do głowy quesadillas; na suchej patelni kładę placek tortilli na to wcześniej podsmażone pieczarki, gotowy farsz z fasoli, kilka liści szpinaku i plasterek żółtego sera, przykrywam drugim plackiem i smażę pod przykryciem kilka minut z każdej strony i voila gotowe :)

w idealnym świecie pasował by do tego sos pomidorowy, czy guacamole … ale to już temat na więcej czasu

Pozdrawiam i smacznego :)

_DSC2885

_DSC2888

 


Tortilla pszenna z czerwoną fasolą i pomidorami.

Posted on

Szybkie i zapychające danie, czerwona fasola wypełnia na długo żołądek, a co najważniejsze ciepłe, w chłodne dni tak jak dzisiaj staram się przygotowywać ciepłe rozgrzewające posiłki.

tortilla2

 

Składniki:

  • gotowe tortille
  • papryka
  • puszka pomidorów
  • puszka czerwonej fasoli
  • natka pietruszki
  • mała cebula
  • ząbek czosnku
  • oliwa
  • przyprawy (sól, pieprz, kurkuma, ostra papryka, mielony kminek)

 

Przygotowanie:

przygotowanie

  1. Na oliwie podsmażyć cebulkę z rozdrobnionym czosnkiem i przyprawami.
  2. Wrzucić pokrojoną paprykę, chwilę podsmażyć.
  3. Dodać przepłukaną fasolę.
  4. Wać pomidory i wszystko razem chwile poddusić, na końcu dodać zieloną pietruszkę.
  5. W międzyczasie na suchej patelni podpiec tortille z dwóch stron.
  6. Nałożyć farsz i zawinąć ciasto wg upodobania.

Pamiętajcie o segregowaniu odpadków i puszki również należy wyrzucać do specjalnego pojemnika :)